如何辨别食堂承包商的好坏？一、了解企业员工的需求。

想要经营好一个单位食堂，必须要先去了解这家企业的员工的需求和想法。通过了解员工的想法和需求，才能做出让员工满意的食物。这样，员工才会愿意来食堂进行就餐。

二、善于了解问题和解决问题。

在单位食堂的经营过程中，承包食堂的餐饮公司，必然会存在一些问题。而这些问题，可能更多的还是由企业员工发现的。毕竟，他们每天都在食堂进行就餐。所以，食堂必须要有一个良好的渠道，让员工可以及时反映这些问题。一旦承包者接收到这些反馈时，应马上去进行落实。一旦落实问题的所在，应立马进行解决。这样长久下去，企业员工才会信任单位食堂。                                                三、做好食物安全保障。

对于一个食堂来说，安全可以说是比较重要的。因此，承包团队必须要做好整个餐饮流程的安全保证，让企业员工可以吃的放心。

食堂承包是指企业、公司以及学校将其职工就餐场所（即食堂）全部承包给专业的餐饮管理公司来运营，从而节省企业经营成本。

芜湖名益餐饮管理是一家专业承包大中型企事业单位、工厂、学校食堂、快餐承包配送为主，兼营蔬菜粮油农副产品批发配送、厨房专业设计公司。

为了使员工的饮食有保证，企业可以建立一个专门的食堂。食堂建立以后，企业不是就没事可做了，这时需要招聘专门的食堂管理人员，总体上会很麻烦。在这时，选择食堂托管服务可以说是一个不错的选择，他们为企业提供食堂经营方法。虽然在食堂管理方面它能让企业更简单。

从蔬菜配送上来看，食堂承包商要拥有丰富的蔬果资源，要和蔬菜养殖基地进行合作，降低蔬菜的成本，保证蔬菜的新鲜和食材的安全。在运送的过程中，要保证蔬果及时的送达食堂，确保每天的菜品都有丰富的食材。

 食堂承包商应该不断的吸收新的管理理念和烹饪理念，前者会让食堂的管理更加轻松，餐饮公司电话，后者会让食堂的菜式更加丰富。作为企业的食堂，有必要为员工提供丰富的，有营养的，健康的食物，所以食堂承包商要站在企业的角度来为职工谋求更多的福利。

目前餐饮业出现了的两个趋势，一是客人越来越成熟，服务要求越来越高，越来越挑剔，二是服务员越来越难招，流动量越来越大，如何才能解决这个矛盾呢，只有通过创新管理，芜湖县餐饮公司，环境布置简介明快，更趋向人性化，为客人提供一个清洁舒适的就餐环境，使客人有宾至如归的感觉。

企业食堂承包管理内容：1、企业制度化管理，餐饮公司地址，同时实行经济责任考核，内部行销使得员工满意，外部行销使得客户满意，达到”双赢“效果。 卫生安全 严格把好采购质量，进货检验、生熟隔离操作、消毒关；平时确保食品安全，严格按照“5S”整理、整顿、清扫、清洁、教养、规定标准操作，避免食物问题。

2、品质保障 。从菜单开列、采购检验、储存、加工处理、烹饪制作到客户服务部；由专业人员负责食品质量验收和检查，并做出次日的工作计划规范所有程序达到标准化。

3、成本控制。明确“省钱等于赚钱”的概念，做到效益从管理中出来；电脑数据化管理，减少人为差错，有效控制成本，每一分钱都用在改善员工伙食上。

4、菜色变化 。专业负责食品市场行情调研，掌握新食材供应状况；定期技术交流会议，做好每次会议记录可供今后探讨改良方案，续而推出新菜品种。